رژیم کتوژنیک

چه چیزی را در رژیم غذایی کتو بخوریم؟ چطور چربی بیشتری بخوریم؟ چربی و روغنهای مختلفی هست که حتما میتوانید سراغ آنها بروید. شاید دوست داشته باشید که با کمی خامه آنها را ترکیب کنید و یک دسر خوب درست کنید. یا شاید بیرون از خانه هستید و مجبورید غذای بیرون بخورید.

رژیم کتوژنیک pdf

 

شروع حالت کتوزیس در بدن شما یک حالت صفر و یک نیست که یا کتون هستید و یا نیستید. اما شما اغلب اوقات احساس سیری میکنید پس نگران گرسنه شدن نیستید. بنابراین در این رژیم معمولا شما کمتر میخورید و بیشتر وزن کم میکنید و احساس سیری هم دارید. برای اینکه رژیم کتوژنیک را اجرا کنید، شما باید روزانه کمتر از 50 و حتی کمتر از 20 گرم کربوهیدرات خالص استفاده کنید.

https://rdiet.ir/%d9%86%d9%85%d9%88%d9%86%d9%87-%d8%b1%da%98%db%8c%d9%85-%da%a9%d8%aa%d9%88%da%98%d9%86%db%8c%da%a9/

 

رژیم کتوژنیک و حتی کم کربوهیدرات، باعث میشود بدن شما همیشه در حال سوخت و ساز باشد؛ حتی زمان استراحت. انسولین یک هورمون است که به بدن اجازه میدهد قند را به عنوان سوخت ذخیره کند. این رژیم باعث میشود که بسیاری از افراد نیازی به ادامه مصرف داروها نداشته باشند. البته بسیاری از مواد غذایی داخل خودشان کربوهیدرات دارند که در ادامه بسیاری از این مواد غذایی را به شما میگویم.

 

تنها زمانی که از چربیها نباید بترسید و باید به خوبی از آن استفاده کنید، رژیم کتو است. درست است که کاهش کربوهیدرات فواید زیادی برای بدن دارد، اما این به آن معنی نیست که این رژیم مناسب همه است. اما اگر خیلی گرسنه بودید، یک میان وعده با چربی زیاد را امتحان کنید. یکی از مهمترین غذاهایی که شما از وعده غذاییتان حذف میکنید نان است.

 

دقت کنید که اگر در این رژیم احساس گرسنگی میکنید باید میزان چربی و پروتئینتان را افزایش دهید. مصرف پروتئینتان را در حد متعادل نگه دارید. این تحقیق که بر روی 262 نفر فرد مبتلا به دیابت نوع 2 صورت گرفت نشان داد که تنها در طی 10 هفته، وزن و میزان مصرف دارو در آنها به شدت کاهش یافته است.

 

این کار باعث تقویت سطح کتون و تسریع کاهش وزن و بهبود مقاومت بدن به انسولین میشود. با استفاده از رژیم کتوژنیک، بدن شما تبدیل به یک ماشین چربی سوز، برای کاهش وزن میشود. یکی از کارهای رژیم کتوژنیک، تسکین معده، کم کردن گاز معده، کاهش درد شکم و بهبود مشکلات روده است.

 

بنابراین میتوان امیدوار بود که رژیم کتوژنیک بتواند مشکلات عصبی مختلف مثل آسیب مغزی، و سایر مشکلات عصبی مثل سکته مغزی و … رژیم کتوژنیک دورهای یا CKD: در این نوع به صورت دوره ای اقدام به رژیم گرفتن کرده و چند روز در برنامه به صورت آزاد میتوان کربوهیدرات مصرف کرد. در کنار این نوشیدنی میتوان به قهوه و چای نیز اشاره کرد.

 

برخی سلولهای سرطانی یک متابولیسم غیر طبیعی دارند و به گلوکز نیازمند هستند و نمیتوانند از اسیدهای چرب استفاده کنند. گاهی اوقات برخی از افراد حتی بدون کم کردن کربوهیدرات نیز میتوانند سلامت و تناسب اندامشان را به راحتی حفظ کنند. افرادی که میخواهند وزن کم کنند و میخواهند مشکلاتی مثل صرع، بیماریهای قلبی، برخی از بیماریهای مغزی و عصبی و حتی جوش صورت را درمان کنند.

 

بلکه شما در درجات مختلفی از حالت کتوز قرار دارید. این یعنی اینکه بیماری بهتر شده، میزان گلوکز تنظیم گشته، نیاز به دارو کم میشود و ممکن است این روند ادامه پیدا کند تا سطح قند خون بدون نیاز به دارو به حالت عادی برگردد. اگر در یک میهمانی در کنار اقوام یا دوستان هستید، نباید زیاد نگران باشید، چون آنها شما را درک میکنند و کمک میکنند رژیمتان ادامه پیدا کند.

 

رژیم کتوژنیک میتواند به شما در کاهش وزن، بسیار بیشتر از رژیم کم چربی کمک کند و اغلب هم این کار بدون احساس گرسنگی اتفاق می افتد. در مورد بیماریهایی مثل زوال عقل و آلزایمر به نظر میرسد تغییر سوخت مغز از گلوکز به کتون تاثیرات مثبت زیادی وجود دارد.

برچسب‌هاآیا کشک در رژیم کتوژنیک مجاز است؟با رژیم کتوژنیک چقدر کم میکنیم نی نی سایتتجربیات رژیم کتوژنیک نی نی سایتجو دوسر در رژیم کتوژنیکخرما در رژیم کتوژنیکدوغ در رژیم کتوژنیکرژیم کتوژنیک دکتر فرشته زمانیرژیم کتوژنیک نی نی سایتسرکه در رژیم کتوژنیکسیب در رژیم کتوژنیکشکلات تلخ در رژیم کتوژنیک نی نی سایتشوک در رژیم کتوژنیککاهو در رژیم کتوژنیکمیزان کاهش وزن در رژیم کتوژنیک نی نی سایتنمونه رژیم کتوژنیک دکتر کرمانینمونه رژیم کتوژنیک نی نی سایت

در اینجا چند نمونه از غذاهایی که در رژیم کتوژنیک نباید استفاده کنید مورد بررسی قرار میگیرد. این منبع سوخت جایگزین برای بدن است که در هنگام کمبود قند یا گلوکز در خون مورد استفاده قرار میگیرد. البته برخی از این موارد آنقدر مهم نیستند که مورد آزمایش قرار بگیرند. بعضی از این علایم شامل، سردرد، خستگی یا کوفتگی ماهیچه، گرفتگی عضلات و تپش قلب است.

 

بعضی از غذاها مثل لبنیات پرچرب، گوشت، ماهی، پنیر و بسیاری دیگر، تقریبا هیچ کربوهیدراتی ندارند. بهتر است که قبل از شروع رژیم سوالاتی از خودتان بپرسید تا با اطمینان بتوانید آن را انتخاب کرده و احساس بهتر و راحتی بیشتری را با آن داشته باشید. در اینجا چند غذای معمولی که باعث میشود به راحتی این رژیم را رعایت کنید برای شما عنوان میکنم.

 

به شما توصیه میکنم که به دلیل مقدار کلسترول بالای تخم مرغ، بهتر است که بیشتر از روزی 36 عدد مصرف نکنید. حتما احتیاط کنید؛ زیرا ممکن است بیش از نیاز بدنتان مصرف نمایید. این علایم ممکن است کمی طول بکشد اما طی یک تا دو هفته این علایم از بین میرود زیرا بدن شما به افزایش چربیسوزی عادت میکند.

 

انواع روغن گیاهی برای پخت و پز و یا استفاده از روغن زیتون به مقدار زیاد در سالاد و یا استفاده از سسهای پرچرب ولی سالم بسیار مهم هستند. یک سالاد سفارش دهید و آن را با روغن زیتون زیاد و سس فراوان میل کنید. روی این سالاد مقدار زیادی روغن زیتون بریزید به همراه سرکه یا آبلیمو یا سس.

 

یخچال را پر از لبنیات پرچرب، گوشت، ماهی، انواع سس کنید. از آنجا که رژیم کتوژنیک ممکن است دیابت نوع 2 را بهبود دهد، ممکن است در بازگشت دیابت نیز تاثیر داشته باشد. اگر بخواهیم بهترین رژیم غذایی دیابت نوع 2 و قند خون را بگوییم، شاید بهتر است کتو را نام ببریم.

 

رژیم غذایی دش (DASH)، رژیم غذایی افراد فشار خون بالا است. رژیم کتوژنیک عوامل خطرزایی مثل چربی بدن، کلسترول HDL، فشار خون و قند خون را بهبود میبخشد. افرادی که برای فشار خون بالا دارو مصرف میکنند. مطالعات زیاد نشان داده که رژیم غذایی کم کربوهیدرات میتواند باعث بهبود برخی از شاخصهای سلامت مثل بیماریهای قلبی، کلسترول خون، میزان قند و انسولین خون و همینطور فشار خون شود.

 

معمولا این بوفهها پر از غذاهایی است که برای رژیم کم کربوهیدرات یا کتو بسیار مفید هستند. در این نوع رژیم معمولا 60 درصد چربی، 35 درصد پروتئین و 5 درصد کربوهیدرات استفاده میشود. در این رژیم معمولا 75 درصد چربی، 20 درصد پروتئین و چیزی حدود 5 درصد کربوهیدرات مصرف میشود. برای استفاده از گوشت و فرآوردههای گوشتی دقت کنید که بهتر است زیر 5 درصد کربوهیدرات داشته باشد.

 

کتو در رژیم غذایی کتوژنیک از آنجا عنوان میشود که به بدن امکان تولید مولکولهای سوختی به نام کتون داده میشود. آنها را میتوانید در کره تفت داده یا به صورت سالاد درآورید و مقدار زیادی روغن زیتون روی آن بریزید. داخل سالاد مقداری روغن زیتون اضافه کنید. غذاهایی که نشاسته دارند مانند برنج، ماکارونی، نان را نخورید و در صورت نیاز از سالاد و چربی طبیعی مثل کره یا روغن زیتون استفاده کنید.

 

کربوهیدراتها و نشاستهها را با یک ظرف سالاد جایگزین کنید. همیشه یک ظرف پر از سیب زمینی سرخ شده وسوسه زیادی دارد. آن را روی غذایتان ذوب کنید و یا اگر ظرف سالادی دارید کمی داخل آن بریزید. تحقیقات نشان داده که رژیم کتوژنیک تاثیر بسیار عالی روی دیابت نوع 2 دارد و حتی ممکن است آن را بهبود دهد.

 

مشکی، سبز، نعنا، نعنا فلفلی و یا حتی مخلوط چای با هر گیاه دارویی و دمنوشی که دوست دارید. گوشت: هر چه قدر که دوست دارید. کربوهیدرات هر ماده غذایی که تولید نشاسته و قند میکند مثل سیب زمینی، ماکارونی، نان و بسیاری دیگر است. این گزینه باید بدون قند استفاده شود.

 

این رژیم غذایی چند نوع بوده که در اینجا آنها را بررسی میکنیم. اینها همه انرژی هستند و شاید انرژی چربی از همه آنها بیشتر باشد. شاید دلتان بخواهید گاهی اوقات مقدار کربوهیدراتتان را بیشتر کنید و از حالت کتوز خارج شوید. البته بهتر است قبل از شروع با پزشکتان مشورت کنید تا مطمئن شوید که رژیم کتوژنیک برای شما خطری نداشته باشد، بخصوص افرادی که مبتلا به دیابت نوع 1 هستند.

 

در اینجا یک لیست به شما ارائه میدهم تا بدانید که چه چیزهایی باید بخورید و از چه چیزهایی پرهیز کنید تا رژیم کتوژنیک خوبی داشته باشید. من اینجا هستم تا به بیشتر سوالاتی که در ذهنتان وجود دارد پاسخ میدهم. البته اگر به فکر این هستید که وزنتان را ثابت نگه دارید شاید بهتر باشد که رژیم کم کربوهیدرات را امتحان کنید.

 

شاید شما جزو افرادی هستید که سالهاست چربیهای مفید را از رژیم غذاییتان حذف کردهاید و نمیدانید چطور آنها را دوباره به رژیمتان اضافه کنید. آب قلم بسیاری از مواد مغذی را برای بدنتان تامین میکند و در رژیم کتو فوق العاده است. پر از مواد مغذی. سعی کنید تا میتوانید کربوهیدرات را از وعدههای غذایی خود حذف کرده و مواد غذایی دیگر و چرب را جایگزین کنید.

 

در برخی آزمایشاتی که میزان کربوهیدرات رژیم غذایی کاهش پیدا کرده بود و البته نه کتوژنیک، بهبود در هورمونها و وضعیت این زنان مشاهده شده است. در این رژیم افراد کتوژنیک را برای کاهش وزن انتخاب کرده اند اما به کربوهیدرات به دلیل فعالیتشان نیاز بیشتری دارند. مثلا مطالعات نشان داده که افرادی که صبحانه یک عدد تخم مرغ آبپز میخورند نسبت به افرادی که مثلا یک عدد شیرینی میخورند، مدت زمان طولانیتری احساس سیری میکنند.

 

دلیل ادرار زیاد در زمان اجرای این رژیم هم احتمالا همین است. خیلیها فکر میکنند رژیم کتو گران است؛ شاید هم همینطور است. اولین روزهایی که این رژیم غذایی را شروع میکنید، شاید استفاده از این همه چربی برایتان زیاد خوشایند نباشد. شاید یکی از دلایل این موضوع کاهش نیاز بدن به انسولین است.

 

از نظر تئوری کاملا منطقی است که اگر متابولیسم بدن را از گلوکز به سمت اسیدهای چرب ببریم ممکن است بهبودی ایجاد شود. من از شما سوال میکنم. اما سوال این است که رژیمهای کم کربوهیدرات یا کتوژنیک هم درمان کننده هستند؟ البته استثناهایی هم وجود دارد و بهتر است که قبلا با پزشک خودتان مشورت کنید.

 

البته شاید راحتترین و در دسترس ترین نوع، تخم مرغ باشد. شاید میزان پروتئین را باید بیشتر کنید. به عنوان یک فرمول کلی به شما میگویم؛ سعی کنید که میزان مصرف آجیل را به کمتر از ½ فنجان در روز یا حدود 50 گرم محدود کنید. همین مسئله یعنی دریافت کالری کمتر. کاهش کربوهیدرات و قند در بدن یعنی آنکه بدن به انسولین کمتری نیاز دارد.

 

این یعنی اینکه اگر وزن بدنتان حدود 70 کیلو است، چیزی حدود 100 گرم پروتئین نیاز دارید. ورزش همچنین کاهش وزن و بهبود دیابت نوع 2 را سریعتر میکند. چربی یک نوع انرژی است که در سلولهای بدن ذخیره شده است برای روز مبادا و بدن به این سادگیها به سراغ آن نمیرود.

 

شما باید به میزان کافی و زیاد آب بنوشید. اگر شما با اضافه کردن چربی به وعدههای غذایی، هنوز احساس گرسنگی دارید شاید باید به میزان پروتئین اضافه شده به وعدههای غذاییتان هم توجه کنید. یا به یک میهمانی بروید. با غذاها و محصولات کم چرب خداحافظی کنید و سراغ تخم مرغ، خامه، کره بادام زمینی بروید.

 

سراغ محصولاتی که برچسب پرچرب خورده بروید. اگر احساس گرسنگی میکنید سراغ تنقلاتی مثل چیپس و پفک و … شاید کمی عجیب باشد که یک رژیم غذایی که در آن چربی بیشتری مصرف میکنید باعث شود که کلسترول خوب در بدن شما افزایش و کلسترول بد در بدن کاهش یابد. اگر دقت نکنید و کمی زیاد کربوهیدرات مصرف کنید، شما شروع به چاق شدن میکنید.

 

دقت کنید که در این رژیم کربوهیدرات باید بسیار کم و پروتئین و بخصوص چربی به مقدار بسیار بالایی مصرف شود. برخی از سسها چربی بیشتری دارند، اما برخی مثل کچاب حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند. یکی از ترفندها برای اینکه احساس گرسنگی نداشته باشید، استفاده از میزان مناسب پروتئین است. وقتی شما از کربوهیدرات برای تامین انرژی استفاده میکنید، این انرژی شاید یکی دو ساعت دوام آورد؛ اما وقتی به منبع انرژی چربیها دست مییابید، مدت بسیار زیادی شما را پر انرژی و سرحال نگه میدارد.

 

شاید یکی از دلایل این امر مصرف پروتئین و چربی باشد. برخی از سبزیجات مثل کلم بروکلی، کلم، گل کلم، کدو، بادمجان، فلفل دلمهای، گوجه و تمامی سبزیها جزو اینها هستند. یک بشقاب پر از سالاد و سبزیجات و یا یک کفه دست نان؟ برخی از سبزیجات مثل هویج زیر زمین رشد میکنند و برخی مثل کلم روی زمین رشد میکنند.

 

حتما باید از محصولات کم چرب بجای محصولات پر چرب استفاده نمایید. بجای آن گردو، بادام، فندق، شاید گزینههای بهتری باشند. یا شاید یک میهمانی دعوت شدهاید؟ در کنار تمام موارد بالا آیا شما میتوانید رژیم کتوژنیک بگیرید یا نه؟ در عکس زیر کربوهیدراتهای خالص و قابل هضم گفته شده است. این مشکل قابل حل است.

 

البته دقت کنید که خیلی مهم است که بتوانید میزان پروتئین را به اندازه کافی مصرف کنید تا دچار مشکل تحلیل ماهیچهها نشوید. اگر میخواهید میوه در رژیم کتوژنیک استفاده کنید، آن را با خامه پرچرب به صورت دسر مصرف کنید. البته شاید دوست داشته باشید کمی خامه یا مقدار بسیار کمی شیر به آن اضافه کنید. اما زمانی که در رژیم کتو، میزان کربوهیدرات کاهش مییابد، بدن ناچار است که شروع به استفاده از چربیهای خود کند.

 

بله، جوشها از بین میروند. توصیه من به شما این است که بین ½ تا 1/7 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدنتان از پروتئین استفاده کنید. توجه کنید که این راهنما را برای افراد بزرگسالی که میتوانند از این رژیم استفاده کنند نوشتهام و اگر اطمینان ندارید و یا مشکل و بیماری خاصی دارید حتما قبل از استفاده از این رژیم با یک پزشک مشورت کنید.

 

اما یک مشکل وجود دارد. اما به نظر میرسد که برای اکثر افراد بیخطر باشد. به طور کلی، درمان فشار خون، کاهش وزن است. در کنار کاهش وزن مزایای دیگری هم وجود دارد. تعدادی توانستند با وجود این بیماری باردار شوند و درصد بالایی هم میزان هورمونهای باروری آنها، تخمک گذاری و میزان باروریشان بهبود چشمگیری پیدا کرد. دکتر اریک وستمن و تیم وی یک مطالعه کوچک را در سال 2009 منتشر کردند که نشان داد 77 درصد شرکت کنندگان در آزمایش بهبود پیدا کردهاند.

 

اگر به مصرف مقدار کربوهیدرات در رژیم غذاییتان حساس نیستید، شاید بهتر این باشد که برای افزایش سلامتیتان کربوهیدرات مصرفی خود را کاهش دهید. به اندازه کافی چربی مصرف کنید تا احساس گرسنگی نداشته باشید. خوردن چربی و ایجاد حالت کتوزیس در بدن شما باعث میشود احساس گرسنگی نکنید. کم کم به این روش عادت کرده، دیگر احساس گرسنگی نمیکنید و احساستان بسیار خوب است چون بدن دارد از چربیها استفاده میکند و آنها را میسوزاند.

 

داروهای و روشهای درمانی دیگری که امروزه وجود دارد، رژیم کتوژنیک را برای درمان صرع به عنوان یک روش درجه دوم قرار داده است؛ اما درمان طبیعی شاید راه بهتری باشد. سعی کنید این روش را ادامه دهید و تا یک ماه به این برنامه غذایی پایبند باشید. البته این روند باید در سبک تغذیه فرد ادامه یابد تا بهبودی حاصل شود و اگر برای مدتی استفاده شود و دوباره روند تغذیه همانند سابق شود، ممکن است شرایط به حالت قبل برگردد.

 

این حالت ممکن است 2 تا 5 روز ادامه یابد، تا زمانی که بدن شما به این شرایط عادت کند. سعی کنید قبل از رفتن به میهمانی یک میان وعده کوچک چرب بخورید. برخی از افراد مشکلی با کربوهیدرات ندارند، چون وزنشان متناسب است و سالم هستند. البته منظور من از چربی فقط چربیهای سالم و طبیعی است. آبگوشت یک غذای سالم و عالی است.

 

خودتان باید حواستان باشد تا غذای کربوهیدرات دارد نخورید. خواب کافی داشته باشید و استرس خودتان را کم کنید. البته لازم نیست فیبر در غذاها کم شود و بهتر است که زیاد باشد. البته هنوز این مطالعات برای درمان سرطان با رژیم کتوژنیک محدود است. اگر شما یک دوره درمانی مثل دیابت نوع 2، تشنج، سرطان و یا برخی بیماریهای دیگر را زیر نظر پزشک سپری میکنید، این رژیم، تحت نظر، بسیار مناسب است.

 

رژیم کتوژنیک هدفمند یا TKD: این نوع رژیم مخصوص بدنسازان است. سبزیجات، گوشت، ماهی و تخم مرغ را در روغنهای طبیعی و گیاهی یا کره سرخ کنید. میتوانید بجای کره از روغن کنجد استفاده کنید. یک پیشنهاد اضافه کردن کره است. در اینجا چند پیشنهاد برای شما دارم. مهمترین نکته در رژیم کتوژنیک استفاده و مصرف زیاد چربی در وعدههای غذایی است.

 

شما میتوانید با روشهای مختلف چربی غذایتان را بیشتر و خوش طعمتر کنید. چطور میتوانید همچنان در حالت کتون بمانید. شما میتوانید هرجایی رژیم کم کربوهیدرات یا کتو را انجام دهید. آنها این کار را 24 ساعت شبانه روز و هفت روز هفته انجام میدهند. البته این کار را باید در زمان کوتاه انجام داد و نه برای مدت طولانی.

 

البته غذاهای مضر برای این رژیمها هم هستند. اگر پنیر، تخم مرغ یا چیزهایی مثل این هم در این سالاد باشد که عالی است. بجای استفاده از نان با غذا، یا سفارش برنج، چرا سالاد سفارش ندهید. ایده اصلی این رژیم این است که شما بیشتر کالری خودتان را از پروتئین و چربی و مقدار بسیار کمی کربوهیدرات تهیه کنید.

 

دسته‌ها بلاگ