مشترک افزودنی غذایی باعث اثرات سوء بهداشتی در موش

مشترک مواد غذایی افزودنی به تازگی ممنوع در فرانسه اما مجاز در ایالات متحده و بسیاری از کشورهای دیگر پیدا شد به طور قابل توجهی تغییر microbiota روده در موش باعث التهاب در روده بزرگ و تغییرات در بیان پروتئین در کبد با توجه به تحقیقات به رهبری توسط دانشگاه ماساچوست امهرست مواد غذایی دانشمند.

"من فکر می کنم ما نتایج بسیاری از مفاهیم در صنعت مواد غذایی و سلامت انسان و تغذیه می گوید:" نویسنده سرب قطع شیائو استاد و Clydesdale پژوهشگر علوم غذایی. "این مطالعه تایید پیوندی قوی بین منتقله دی اکسید تیتانیوم نانو ذرات TiO2 NPs) و اثرات سوء بهداشتی."

همراه با همکارانش در UMass Amherst و در چین شیائو منتشر شده پژوهش در کوچکیک هفتگی کارشناسی, مجله میان رشته ای است که فناوری نانو را پوشش می دهد.

Microbiota روده که اشاره به متنوع و پیچیده جامعه از میکروارگانیسم ها در روده نقش حیاتی در سلامت انسان است. یک تعادل ميکرو فلور روده شده است همراه با طیف وسیعی از مسائل مربوط به سلامت از جمله بیماری التهابی روده و چاقی و بیماری های قلبی عروقی.

انسان در معرض منتقله TiO2 NPs می آید در درجه اول از یک افزودنی غذایی شناخته شده به عنوان E171 که ساخته شده است تا از های مختلف-اندازه ذرات TiO2 از جمله یک سوم و یا بیشتر هستند که در مقياس نانو. E171 که باعث می شود محصولات نگاه سفیدتر و مات تر یافت می شود در این غذا به عنوان دسر و آب نبات و نوشابه و آدامس. E171 قرار گرفتن در معرض دو تا چهار برابر بیشتر در ایالات متحده در کودکان نسبت به بزرگسالان شیائو اشاره می کند که یک مطالعه نشان داد.

کوچکتر از 100 نانومتر منتقله نانو ذرات ممکن است منحصر به فرد خواص فیزیولوژیکی که باعث نگرانی است. "ذرات بزرگتر نمی تواند به راحتی جذب می شود اما کوچکتر می تواند به بافت و تجمع در جایی" شیائو می گوید.

در مطالعه خود شیائو و تیم خود را تغذیه یا E171 یا TiO2 NPs به دو جمعیت موش ها به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه خود را. یک جمعیت آن در تغذیه یک رژیم غذایی با چربی بالا شبیه به بسیاری از آمریکایی ها دو سوم از آنها چاق هستند و یا اضافه وزن; دیگر گروه از موش ها تغذیه می شد یک رژیم غذایی کم چربی. موش ها تغذیه یک رژیم غذایی با چربی بالا در نهایت چاق, در حالی که موش ها در رژیم غذایی کم چربی نمی کند.

"در هر دو غیر موش چاق و چاق موش microbiota روده مختل شد هر دو E171 و TiO2 NPs" شیائو می گوید. "این nanosized ذرات باعث تغییرات منفی در هر دو گروه از موش ها." علاوه بر این موش چاق بیشتر مستعد ابتلا به عوارض TiO2 NPs باعث آسیب بیشتر در موش چاق از در غیر چاق ،

محققان دریافتند TiO2 NPs کاهش cecal سطح کوتاه اسیدهای چرب با زنجیره که ضروری برای سلامت روده بزرگ و افزایش التهابی سلول های ایمنی و سيتوکين ها در روده بزرگ نشان می دهد التهابی دولت است.

برای ارزیابی مستقیم سلامت تاثیر ميکرو فلور روده مختل TiO2, NP, شیائو و همکاران انجام پیوند مدفوع مطالعه است. آنها به موش ها آنتی بیوتیک ها برای روشن کردن اصلی خود microbiota روده و سپس پیوند مدفوع باکتری ها از TiO2 NP-درمان موش ها به آنتی بیوتیک-درمان موش. "نتایج ما حمایت فرضیه است که از جمله TiO2 NPs در رژیم غذایی مختل هموستاز از microbiota روده," شیائو می گوید "که به نوبه خود منجر به التهاب کولون در موش ها است."

این مطالعه همچنین اندازه گیری سطح TiO2 در انسان نمونه مدفوع پیدا کردن یک طیف گسترده ای. شیائو می گوید تحقیقات بیشتر مورد نیاز است برای تعیین سلامت اثرات دراز مدت - مانند زندگی و multigenerational - قرار گرفتن در معرض TiO2 NPs.

###

سلب مسئولیت: AAAS و EurekAlert! مسئول صحت اخبار منتشر شده به EurekAlert! با کمک موسسات و یا برای استفاده از هر گونه اطلاعات از طریق EurekAlert سیستم.