Coronavirus ها: مرگ تدریجی آمریکا همه شما می توانید خوردن بوفه

یک تجربه ناهار خوری محبوب نسل از آمریکایی ها در معرض خطر خراب coronavirus بیماری همه گیر.

بوفه - از حقیر هتل صبحانه به بزرگترین کازینو ضیافت - در حال تلاش برای شناور ماندن به عنوان درمانی جدید محدودیت به محل می آیند و با احتیاط شام چرخید خود خدمت ناهار خوری سنت است.

به عنوان بسیاری از بوفه بیرون رفتن از کسب و کار در سراسر ایالات متحده و دیگران در حال نوآوری هستند و به شدت در تلاش برای نگه داشتن کسب و کار مدل مربوطه و اشتها آور.

مشکل چیست ؟

سوزان یین صاحب جک تازه در مرکز شهر واشنگتن دی سی می گوید اخبار بی بی سی که میانگین فروش کاهش یافته و تقریبا 90 درصد آنها پس از دوباره باز دو ماه پیش پس از دو ماه از بسته شدن.

جک های تازه که دارای تخصص در مواد غذایی آسیایی و آمریکایی, ساندویچ در حال حاضر در حال ساخت حدود 500 دلار (£398) در هر روز از متوسط $3,500 قبل از همه گیر او می گوید:.

"هیچ کار مردم در این منطقه می گوید:" خانم یین با اشاره به مسافران که عمدتا مشغول به کار از خانه از مارس. "این هنوز بسیار آرام است."

در ماه مارس سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) که مقررات مربوط به ایمنی مواد غذایی برای دولت فدرال توصیه می شود "قطع سلف سرویس بوفه و سالاد" تا زمانی که این بیماری همه گیر فروکش.

مقامات گفتند این بود که با توجه به جامعه خدمت ظروف که اغلب از لمس چندگانه کاربران که ممکن است مسری و همچنین جمعیت است که می تواند شکل در اطراف برخی از اقلام است.

FDA دستورالعمل توجه داشته باشید که Covid-19 است نه به فکر منتقل شود توسط مواد غذایی خود را, اما نه از طریق قطرات تنفسی از افراد در تماس نزدیک.

در بالا از دستورالعمل های فدرال, 38 متحده نیز صادر قوانین محدود کردن سرویس بوفه با توجه به وال استریت ژورنال.

است که تحت تاثیر قرار?

ما بوفه فروش ساخته شده در مورد $5bn در سال 2019 با توجه به NPD Group یک شرکت تحقیقات بازار حسابداری برای تنها حدود 1% از کل کسب و کار رستوران.

اما از سالاد به smorgasbords بوفه بسیاری از پیروان وفادار بسیاری از آنها مسن هستند و در نتیجه بیشتر در معرض این ویروس.

صاحبان Souplantation و شیرین گوجه فرنگی - تخصصی که در غذاهای سالم - اعلام کرد در ماه مه که آنها اعلام ورشکستگی و به طور دائم بسته شدن 97 رستوران ترک 4,400 کارکنان از کار.

با توجه به NPD Group, رستوران بوفه در مورد به دست آورده $106m در مارس سال 2020 بالغ بر حدود یک سوم از کل از ماه مشابه در سال 2019.

چگونه بوفه تطبیق?

بوفه در سراسر ایالات متحده آمده اند به توقف screeching با بیشترین انتخاب به ممنوعیت مشتریان از خدمت خود را.

در جک های تازه که در آن مشتریان پرداخت برای وزن مواد غذایی خود را قبل از tucking در آشپز حرکت شبیه چمچه زنی بخش به جعبه های کاغذی برای مشتریان. این روش که اتخاذ شده است دیگر زنجیره ای, رستوران بوفه, شده است به عنوان "سبک کافه تریا" و نه واقعی بوفه با منتقدان.

خانم یین می گوید که با وجود جدید احتیاطی بسیاری از مشتریان که نیاز به پوشیدن ماسک - در حال حاضر خرید به سفارش ساندویچ که کمتر از بوفه خرید و فروش قبل از این ویروس رسید.

با وجود شروع سفارش آنلاین و تحت بهداشتی جدید احتیاطی خانم یین و گفت: هنوز هیچ کسب و کار از آنجا که هیچ مردم برای آمدن به شهر برای کار می کنند".

جهانی ترین هتل های زنجیره ای را متوقف صبحانه بوفه در مجموع به جای ارائه بسته بندی مواد غذایی در بوفه ایستگاه و یا هل دادن مهمانان به سمت سرویس اتاق جمع آوری شده از رها کردن محل در ساختمان است.

لاس وگاس که در آن مدرن آمریکایی بوفه اول شروع تقریبا 80 سال پیش گرفته تا انواع اقدامات برای نگه داشتن قرار دادن bibs در اطراف گردن.

بوفه در وین کازینو که قبلا برجسته 15 پخت و پز زنده ایستگاه اول بود در نوار دوباره با سرورهای آوردن غذا به جدول برای مشتریان فقط می خواهم در یک رستوران عادی.

Bacchanal بوفه در قصر سزار - که در خدمت بیش از 3000 نفر در هر روز است که تحت $2.4 m نوسازی به فضای بیشتری را برای اجتماعی فاصله. دیگر قمار در سراسر کشور باید به طور دائم بسته بوفه باز با سرویس کامل رستوران را در خود جای.

آنچه که در تاریخ از بوفه?

کانادا کارآفرین گیاه مک دونالد با اعتبار راه اندازی 24 ساعت اول از همه-شما-می-بوفه غذا خوردن به نام Buckaroo بوفه در 1940s در لاس وگاس.

یک بروشور تبلیغاتی رستوران می بالد که برای تنها یک دلار یک حامی می توانید غذا خوردن "هر ممکن است انواع سرد و گرم entrees برای دلجویی از زوزه گرگه در قسمتهای داخلی".

مک دونالد مدل به سرعت تکرار بالا و پایین غروب نوار عنوان هر هتل و کازینو سعی در ارائه یک بوفه به گردشگران است.

درخواست تجدید نظر از همه شما می توانید خوردن غذا با پیشخدمت وجود دارد به قاضی مواد غذایی خود را جفت و یا مقدار به رهبری واشنگتن پست در این ماه به توصیف بوفه به عنوان یک "را [از] عمومی پرخوری در قیمت مقرون به صرفه".

اما با وجود جدید احتیاطی بسیاری از تحلیلگران معتقدند از آن خواهد شد کاملا یک مدت طولانی قبل از آمریکایی ها می تواند بازگشت به بوفه خط برای ثانیه (یا حتی سوم... که تماشای?).