ایمنی مواد غذایی سرمایه گذاری باز کردن بازارهای جدید و افزایش درآمد برای کشاورزان کوچک

ایتاکا, n. y. - هزینه های اجرای مواد غذایی و شیوه های ایمنی برای جلوگیری از بیماری های منتقله مشاهده شده است به عنوان یک تهدید برای رفاه مالی از مزارع کوچک است که باید پرداخت یک درصد از فروش سالانه خود را بزرگتر از مزارع برای دیدار با استانداردهای ایمنی. اما جدید دانشگاه کرنل مطالعه در می یابد که زمانی که کشاورزان در مقیاس کوچک در حال آموزش در ایمنی مواد غذایی پروتکل ها و توسعه یک مزرعه ایمنی مواد غذایی طرح بازارهای جدید باز کردن به آنها منجر به کلی به دست آوردن درآمد.

"نتایج ما باید استقبال تولید کنندگان در درک که ایمنی مواد غذایی سرمایه گذاری می توانید از هر دو کاهش خطرات میکروبی و رشد فروش" گفت: Todd Schmit, دانشیار, در, Charles H. Dyson دانشکده حسابداری و مدیریت.

Schmit است منجر نویسنده "ارزیابی هزینه و بازده در مزرعه بهبود ایمنی مواد غذایی: بررسی شیوه های خوب کشاورزی (شکاف) آموزش شرکت کنندگان" که در مجله PLOS ONE.

"این مطالعه بر ارزش مواد غذایی, ایمنی برای همه کشاورزان گفت: مطالعه همکاری نویسنده الیزابت Bihn مدیر کرنل مبتنی بر ملی شیوه های خوب کشاورزی (شکاف) برنامه و تولید, ایمنی, داد, یک پروژه مشترک بین کرنل ایالات متحده وزارت کشاورزی و سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA). "آن را به می دانم که با سرمایه گذاری در ایمنی مواد غذایی شما در واقع گرفتن بازار بهره مند شوند."

در سال 1998 FDA منتشر شد یک راهنمای خوب برای فعالیت های کشاورزی به حداقل رساندن میکروبی ایمنی مواد غذایی خطرات برای میوه و سبزیجات تازه. هر چند توصیه هایی برای کشاورزان بودند داوطلبانه بسیاری از خریداران از جمله فروشگاه های مواد غذایی و عمده فروشی خریداران مزرعه به برنامه های مدرسه و توزیع کنندگان مواد غذایی - تولید کنندگان خواستار دنبال شکاف دستورالعمل به عنوان یک شرط لازم برای انجام کسب و کار. برای تایید خریداران معمولا درخواست که تولید کنندگان یک شخص ثالث حسابرسی.

ملی شکاف برنامه و کرنل فرمت تعاونی شروع به ارائه یک multiday شکاف برنامه های آموزشی در سال 2008 برای کمک به تولید کنندگان ایجاد یک مزرعه ایمنی مواد غذایی طرح گام های لازم برای عبور از ممیزی.

در این مطالعه, مواد غذایی, دانشمندان, فرمت مربیان و اقتصاددانان مورد بررسی ایالت نیویورک مزارع که قبلا در شرکت شکاف دوره های آموزشی. مربیان خواسته کشاورزان در مورد هزینه های اجرای شکاف است که می تواند شامل شستشو ایستگاه های کولرهای آبی و کارکنان جدید برای نظارت و ضبط ایمنی مواد غذایی مراحل و اقدامات. آنها همچنین در مورد منافع مالی.

"آنچه ما دریافتیم این است که سازگار با ادبیات" Schmit گفت: "هزینه نسبی بار بالاتر است برای کوچکتر در مقیاس تولید, اما آنها نیز بیشتر نسبی مزایای افزایش فروش به بازارهای جدید و خریداران است."

در سال 2015 FDA خود را به اتمام ایمنی مواد غذایی مدرن عمل می کنند (FSMA) تولید قانون ایمنی مجموعه ای از اقدامات خاص تولید کنندگان باید برای جلوگیری از آلودگی های منتقله از عوامل بیماری زا. در حالی که شکاف صدور گواهینامه داوطلبانه است بازار محور و نیاز به ممیزی FSMA انطباق الزامی است و مزارع دریافت بازرسی.

"این مهم است که توجه داشته باشید که بازار راند ایمنی مواد غذایی مورد نیاز قبل از FSMA," Bihn گفت: "و به احتمال زیاد همچنان به بازار داده که FSMA معاف و یا مانع خاصی مزارع."

در آینده این محققان امیدوارند به انجام انواع مشابه از بررسی و تجزیه و تحلیل در دیگر نقاط کشور خاص به FSMA پیاده سازی.

###

سلب مسئولیت: AAAS و EurekAlert! مسئول صحت اخبار منتشر شده به EurekAlert! با کمک موسسات و یا برای استفاده از هر گونه اطلاعات از طریق EurekAlert سیستم.